Калькуляция себестоимости в Excel: как рассчитать цену изделия и блюда
Цена «как у всех» часто оказывается убыточной: себестоимость не посчитана. Таблица с составом и ценами сырья показывает реальную маржу каждого изделия.
Что считает таблица
- Материалы по составу.
- Работа и накладные.
- Себестоимость партии и единицы.
- Цена продажи с наценкой и налогом.
- Маржа и прибыль.
Пример
Шоколадный торт: материалы 1 153 ₽, работа 1 600 ₽, накладные 413 ₽ — себестоимость 3 166 ₽, цена 5 052 ₽, маржа 31%. Чизкейк по ручной цене 2 400 ₽ даёт маржу всего 8% и подсвечивается как невыгодный.
Советы
- Включайте в работу всё время: закупку, сборку, упаковку.
- Проверяйте цены на материалы раз в месяц.
- Не опускайте маржу ниже 15–20%, иначе нет запаса на непредвиденные расходы.
Готовое решение
Калькуляция себестоимости в Excel — таблица и заполненный образец, формулы работают сразу. Обновления, которые выпускает автор, бесплатны; доработка под ваши задачи — отдельно и платно.
Нужно под вашу организацию?
Если готового решения мало — например, нужны другие формы, обмен данными между файлами или отдельный сайт для сотрудников, — опишите задачу: предложу решение, сроки и стоимость. Примеры моих проектов — на странице «Мои работы».
Таблица из статьи
Все проекты раздела: Расчёты, закупки и сметы
Частые запросы по теме: Юнит-экономика Wildberries и Ozon в Excel · Калькуляция себестоимости и наценки в Excel · Фудкост и калькуляция блюда в Excel
Читайте также
Кредитный калькулятор в Excel: график платежей и досрочное погашение
Как посчитать кредит в Excel: аннуитет, дифференцированные платежи, досрочное погашение и экономия на процентах.
Расчёт заработной платы в Excel: НДФЛ, взносы и расчётный листок
Как рассчитать зарплату в Excel: НДФЛ по шкале нарастающим итогом, взносы, вычеты, ведомость и расчётный листок.
Счёт на оплату и акт в Excel: шаблон с суммой прописью
Как выставлять счета и акты в Excel: автозаполнение, сумма прописью, НДС и реестр оплат с долгами клиентов.
Автоматизация расчёта отпускных и компенсации за неиспользованный отпуск
Как рассчитать средний дневной заработок, отпускные и компенсацию при увольнении в таблице.