Фудкост и калькуляция блюда в Excel
Технологическая карта, себестоимость порции и наценка
Технологическая карта, себестоимость порции и наценка. В подборке — Калькуляция блюд и фудкост для кафе, Меню на неделю и список покупок (эксель), Калькуляция себестоимости. К каждой таблице есть пустой шаблон и образец заполнения с вымышленными данными, все расчёты выполняют формулы.
Калькуляция блюд и фудкост для кафе в Excel: технологические карты, себестоимость, наценка
Прайс ингредиентов с отходом, технологические карты на 40 блюд, себестоимость порции, фудкост, наценка и подсветка блюд выше целевого фудкоста.
Меню на неделю и список покупок в Excel (эксель): планировщик питания, скачать бесплатно
Планировщик меню на неделю: блюда и их состав, выбор блюд на каждый день, автоматический список покупок с учётом остатков дома и стоимость продуктов.
Калькуляция себестоимости в Excel
Себестоимость изделия или блюда по составу и времени работы, накладные расходы, налог, цена продажи, прибыль и маржа.
Частые вопросы
Что такое фудкост?
Это доля стоимости продуктов в цене блюда. Таблица считает его по рецептуре и цене закупки.
Нужны ли макросы?
Нет, таблицы работают на обычных формулах в Excel 2007 и новее и в LibreOffice. Отдельные версии с кнопками отмечены на сайте как «с макросами».